El Figueret, donde el pasado conjuga el presente con el futuro. El Figueret bien podría ser un lugar de la literatura de Gabriel García Márquez. Lo bueno de El Figueret, para nosotros, es que es real.
La vida de Nieves y Hernando es intensa y así nos lo trasmiten. Largas charlas, hablando de lo divino y de lo humano.
Nieves es una gran mujer, ha sido profesora, ha trabajado en el campo del turismo. Una gran vida rica en experiencias.
A todo esto hay que añadir que es una gran cocinera. Sus recetas son casi infinitas y recogen lo mejor de donde ha vivido. He de reconocerlo, soy un gran fan de ella, de su saber y de su gastronomía.
En esta ocasión nos había invitado para celebrar (gran palabra) el reencuentro con un viejo amigo.
Voy a relatar sucintamente el menú:
De entrada unas almendras suyas y fritas en su justa medida de aceite y sal, para ir abriendo el apetito.
Luego saco unos "Crostinis", receta típica de Florencia. La base son unas rodajas de pan tostado con aceite. Los primeros estaban cubiertos de higaditos de pollo con ajo, canela, pimienta y tomate frito casero. Los segundos sobre el pan tostado con pimientos asados y encima unas anchoas. Los terceros (benditos terceros), con tomate de conserva casera, sal, jamón serrano y una hoja de albahaca.
Luego vino una tortilla de ajos tiernos, habas, alcachofas, patatas y beicon.
Cuando llego el plato principal, parecía que no podríamos, pero hicimos un pequeño esfuerzo; "Alubias con miel", rematada con una Andoia.
De postre un Tiramisú casero.
¡Que grande eres Nieves!.
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